المقادير: 

• ½ ك لحم مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب بصل أحمر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 2 ملعقة صغيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½  ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (شطة)

  الطريقة: 

• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.
• شكلي اللحم على شكل صوابع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في الأسياخ.
• ضعي الأسياخ في الثلاجة حتى تجهزي الشواية.
• ضعي الأسياخ على الشواية، وقلبيها على جميع الأوجه حتى تنضج تمامًا.
• يمكنك وضع الأسياخ في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة، مع مراعاة وضع ورق فويل تحت الأسياخ، حتى تحافظي على نظافة الفرن.
• يمكن تقديم الكفتة مع الخبز العربي والثومية وخلطة البصل المشوح والسماق والمخللات.