المقادير
- الأرز الأمريكي: 500 غراماً
- مرق السمك: ليتر
- الزبدة: 20 غراماً
- الكمون: نصف ملعقة كبيرة
- البهار الحلو: نصف ملعقة كبيرة
- ملح: نصف ملعقة كبيرة
- القرفة: نصف ملعقة كبيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون: 10 غم
- سمك الفيليه: 130 غم (مشوي)
- صنوبر: ملعقتان كبيرتان (محمص / للتزيين)
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر على النار مع زيت الزيتون.
2. أضيفي الأرز وقليه حتى يمتزج بالزبدة.
3. أضيفي الملح والكمون والبهار والقرفة وقلبي حتى تتمازج البهارات مع الأرز.
4. أضيفي مرق السمك واتركي القدر حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
5. فتتي السمك فوق الأرز ووزعي الصنوبر وقدميه ساخنا.
