المقادير: 

• 1 كيلو بطاطس حجم كبير
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
• ملح وفلفل

  الطريقة: 

• اغسلي البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى أصابع بسُمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
• انقعي البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تُرفع وتُجفف جيداً.
• اخلطي الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويُضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً.
• ضعي أصابع البطاطس في الخليط السابق و تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• افردي أصابع البطاطس وتُوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
• ضعي في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
• قدمي ساخنة مع صلصة الكاتشب وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد (الخردل