المقادير:
الكراميل:
- ¼ كوب زبدة
- ½ كوب سكر بني
- ½ كوب كريمة سائلة
الكاسترد:
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة
- 4 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا
إلى جانب:
- 3 حبات موز مقطعة شرائح
- كيك فانيليا مقطع شرائح
- كريمة مخفوقة للزينة
- ¼ كوب كاكاو للزينة
- الطريقة:
- الكراميل:
- ضعي السكر البني على نار هادئة، إلى أن يذوب ويصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الكريمة السائلة، وحركي الخليط جيدًا حتى يصبح كثيفًا.
- أضيفي الزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- الكاستر:
- سخني الحليب مع الكريمة.
- في وعاء، اخفقي البيض والفانيليا والسكر والنشا جيدًا.
- أضيفي كمية قليلة من الحليب الساخن إلى صفار البيض مع التقليب.
- ضعي خليط البيض على الحليب الساخن وحركيه باستمرار، حتى يصبح متماسكًا ثم اتركيه يبرد.
- في طبق زجاجي عميق، ضعي شرائح الكيك ثم الكاسترد ثم شرائح الموز ثم الكراميل.
- أعيدي هذه الطبقات مرة أخرى.
- زينيها بالكريمة المخفوقة، ثم رُشي الكاكاو فوق الكريمة.
