المقادير: 

• ½ كيلو جلاش.
• ¼ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح، أو مكعبات صغيرة.
• ¾ كوب كرنب موف مبشور.
• ¾ كوب كرنب أبيض مبشور.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة.
• ½ كوب جزر مبشور.
• كوب فلفل ملّون مقطع مكعبات صغيرة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

  الطريقة: 

• على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والسماق والريحان، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
• غطي القدر، واتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
• على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الجزر والكرنب بنوعيه والفلفل الملون، وقلبي باستمرار لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الدجاج إلى خليط الخضار، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا حتى يبرد.
• افردي ورق الجلاش، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ثم اثني طرفي الورق ولفيها، حتى تُصبح كالأسطوانة.
• اقلي الرولات في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.