المقادير :

• دجاج مقطعه اربع

• بصله كبيره مبشوره

•   معلقة ملح و ملعقة صغيرة فلفل اسود

• كيلو كوسه مقطعه حلقات

• 3 حبات جزر مقطعه رفيع

• حبتان  بطاطس  مقطعة مكعبات

• 1 كبيره طماطم مقطعه مكعبات

• بصله كبيره مقطعه جوانج

• ملعقتين معجون طماطم

• كوب ماء و ملعقه زيت كبيره

طريقة الأعداد:

– نغسل الدجاج غسيل جيد بالماء البارد والملح الخشن والليمون

– نضع البصل المبشور والملح والفلفل الاسود ونقلبهم  جيدا ونتبل بهم الدجاج ونتركه حوالى نصف ساعه فى التتبيله
نحضر صينيه
– نضع الكوسه والجزر والبطاطس والطماطم المقطعين مكعبات
– ثم البصل الجوانج نقوم باضافة  ملح وفلفل اسود إليه  وندعكهم  جيدا ثم نضيفه الى باقى الخضروات
– ثم بعد ذلك  نضع الدجاج على الوجه
– نحضر كوب الماء ونذوب به ملعقتي معجون الطماطم  حتى تمام الذوبان و الملح والفلفل الاسود ثم نسكبه على الصينيه بالتساوى
– نضع الصينيه على النارو نغطيها حتى تنضج ثم ندخلها بعد ذلك الفرن حتى يصير لونها ذهبى ويتحمر الدجاج

– يقدم تورالي الدجاج ساخنا مع ورق العنب.