المقادير

- لصلصة الفراولة :

• الفراولة : 250 غراماً (طازجة مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
• سكر البودرة : 50 غم
• الماء : نصف كوب

- للتزيين :

• الفراولة : حسب الرغبة (طازجة / مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة)

- الفراولة : كوب (طازجة ومغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة) 
- كيوي : ثلاث أرباع الكوب (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة) 
- كريمة الخفق : كوب 
- سكر البودرة : 4 ملاعق كبيرة 
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة 
- جبنة الماسكاربوني : 3 ملاعق كبيرة 

طريقة التحضير

1. لتحضير الكريمة: ضعي كريمة الخفق في وعاء واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من سكر البودرة وخلاصة الفانيليا مع الخلط المستمر.

2. أضيفي ما تبقى من كمية السكر تدريجياً ثمّ ضعي جبن الماسكاربوني واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.

3. لتحضير صلصة الفراولة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الفراولة والسكر وعصير الليمون الحامض واخلطي جيداً ثمّ أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج سلساً.

4. صفّي مزيج الفراولة واتركيه جانباً.

5. ضعي مكعبات الفراولة في قالب الميني تشيز كيك ذو القاعدة المتحرّكة ثمّ اسكبي عليها نصف كمية مزيج الفراولة.

6. اسكبي بنصف كمية مزيج الكريمة ثمّ ضعي مكعبات الكيوي على الوجه.

7. أعيدي وضع طبقة ثانية من مزيج الكريمة.

8. زيّني الوجه بشرائح الفراولة والقليل من صلصة الفراولة.