المقادير
- لحم بقر مفروم : 1 كيلو
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقطعة شرائح)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو : نصف ملعقة كبيرة
- بقدونس : كوب وثلاثة ارباع الكوب (طازج / مفروم فرماً ناعماً)
- الطحينية : 2 كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
