المقادير

- صدر الدجاج : كيلو ونصف (منزوع الجلد والعظام) 
- بقدونس : ثلاث أرباع الكوب (مفروم فرماً ناعماً) 
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً) 
- الثوم : 4 فصوص (مهروس) 
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة فرماً ناعماً) 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. اخلطي الدجاج، البقدونس، البصل، الثوم، الكزبرة، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.

2. أوقفي الخلاط عند تماسك المكونات وحصولك على خليط كباب الدجاج.

3. شكّلي الخليط على شكل مستطيل حول أسياخ شوي.

4. أزيلي أسياخ الشوي من الكباب.

5. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ صفي كباب الدجاج داخلها.

6. أدخلي الصينية إلى الفرن حتّى ينضج الكباب جيّداً