المقادير

- لحم مفروم : نصف كيلو 
- البيض : 3 حبات 
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة 
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة 
- لبن : كوب ونصف (كامل الدسم) 
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم) 
- الزبدة : ملعقة كبيرة 
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة 
- ملح : حسب الرغبة 
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نضع الزبدة والدقيق ونقلب حتى يصفر الدقيق، ثم بالتدريج نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا ويسمك الخليط ويتبل بالملح والفلفل ونقلب، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

2. في وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبيض والجبن ونتبل بالملح والفلفل والبهارات والبشاميل ونخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم يغطى ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

3. ثم بواسطة اليد نشكل خليط اللحم على هيئة أقراص ثم نضعه فى صينية مدهونة بالزبدة ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو لحين أن يحمر لونها وتنضج، تقدم مع سلطة خضراء وطحينة.