المقادير

- جبنة : 125 غراماً (خفيفة الملوحة) 
- طحين : كوب ونصف 
- الزبدة : نصف كوب (مذابة) 
- بيكنج بودر : ربع ملعقة كبيرة 
- ملح : ربع ملعقة صغيرة 
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة 
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة 
- السمسم : ملعقة كبيرة 
- قهوة سريعة الذوبان : نصف كوب 

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة 170 مئوية.

2. اخفقي الزبدة مع الجبن حتى يصبحا خليط متجانس.

3. أضيفي إلى الخليط كل من الدقيق والبيكنج باودر والملح والكمون والسمسم والقهوة، وأخفقيهم جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح العجين سهل التشكيل.

4. شكلي العجين بقطاعات البسكويت.

5. إدهني القطع بصفار البيض، ثم رشي عليها السمسم وحبة البركة.

6. أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ سطحها في الإحمرار.