المقادير
- الدجاج : 1000 gr (مقطّع أرباع)
- لبن زبادي : كوبان
- الثوم : 5 pcs (مهروس)
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
- زيت ذرة : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيداً، ودعيه في مصفاة ليتخلّص من الماء.
- التتبيلة: في طبق زجاجي عميق، ضعي الروب والثوم والملح والفلفل والبهار والزيت، وقلّبي لتختلط المواد.
- أضيفي قطع الدجاج، وقلّبي لتتغطى تماماً بالتتبيلة. غلّفي الطبق بقطعة من النايلون. وضعي الطبق في البراد لساعات عدة أولليلة كاملة.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن مناسب.
- ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن، وزعي خليط التتبيلة، وغطي الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة ساعة، لينضج الدجاج تماماً.
- انزعي ورق الألومنيوم، وأعيدي الطبق الى الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمّر الدجاج ويصبح ذهبيّ اللون.
