اللبن هو مستخلص ومصنوع من حليب الأبقار، ويحتوى على نسبة حموضة عالية، ويعتبر من أهم الأغذية من الناحية البيولوجية رغم أنّه يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية مثل الحديد، لكن لا توجد أي مادة غذائية أخرى يمكن أن تقارن باللبن من حيث القيمة الغذائية المرتفعة وذلك لاحتوائه على المواد الغذائية الأساسية والضرورية التي لا يستغنى عنها الجسم في جميع مراحل نموه وتطوره. 

ومن هذه العناصر والمواد والأحماض: حمض اللاكتيك، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والفيتامينات، مثل (B12، D) وأيضاً يحتوي على بكتيريا مفيدة للجهاز الهضمي، له أيضاً فوائد على البشرة والجلد بسبب وجود عنصر الزنك وحمض اللاكتيك فيساعد على تعزيز وتجديد صحة البشرة.  

فوائد اللبن:

  1- يساعد اللبن في القضاء على البكتيريا والفطور والجراثيم المسببة للبثور  

2- يحتوي اللبن على معدن الزنك الذي يساعد على تفتيح البقع والندب ويمنع احمرار الجلد.  

3- يحارب اللبن الزبادي الجذور الحرة ويحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة تؤخر ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد على البشرة.  

4- يحتوي اللبن على خواص مضادة للفطريات والجراثيم المفيدة لتطهير الجلد وتطهير المسام.

5- يعتبر اللبن من أهم المواد الطبيعية التي تساعد على توحيد لون البشرة، ويساعده في ذلك قدرة اللبن على التلخص من البقع والتصبغات السوداء.