المقادير 

- بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 4 حبات (مفرومة شرائح)

طريقة تحضير

1. اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والثوم المهروس والبقسماط جيداً.
2. تبلي اللحم بالنعنع والملح والفلفل والبهارات المشكلة.
3. اخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. ادهني صينية الفرن بملعقة من زيت الزيتون.
5. مدي الكفتة في الصينية ويمكنك عملها كرات مسطحة أيضاً.
6. .ضعي الصينية على النار وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى ينشف ماء الكفنة.
7. وزعي الطماطم الشرائح فوق الكفتة.
8. تبلي الطماطم برشة ملح وفلفل.
9. غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
10. ازيلي الألمنيوم وحمري وجهها وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة والخبز المحمص حسب الرغبة.