يحتوي الباذنجان على ألياف تتضمّن مادة البكتين ذات القدرة الفائقة على حرق الدهون الطبيعية في الجهاز الهضمي، فضلاً عن أنّه غنّي بالحديد الذي يساعد على التركيز وتحسين الحالة المزاجية، بالإضافة الى العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية للصحّة العامة.
لذا يمكنكم اعتماد الباذنجان في نظامكم الغذائي لخسارة الوزن وحرق الدهون، اعتمديه لمدة أسبوع ولاحظي الفرق.
أما الوصفات فيمكنك تناول الباذنجان بأشكال عديدة عبر السلق أو الشوي وتحضير أطباق متنوّعة منه كالمسقعة والبابا غنوج وسلطة الراهب، ولكن يفضّل الإبتعاد عن الباذنجان المقلي الذي يصبح كما غيره من الأطعمة المقلية غنّياً بالسعرات الحرارية.
