المقادير

- الجمبري : 500 غراماً (صغير الحجم، ومنظف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة (لعجينة القلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لعجينة القلي)
- سكر : نصف ملعقة صغيرة (لعجينة القلي)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لعجينة القلي)
- طحين : 5 ملاعق كبيرة (لعجينة القلي)
- النشاء : 150 غراماً (لعجينة القلي)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة (لعجينة القلي)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة (لعجينة القلي)
- ماء دافئ : 750 ملليلتر (لعجينة القلي)
- الخبز الفرنسي : 4 أرغفة
- المايونيز : ملعقتان كبيرتان
- خس : كوب (مفروم)

طريقة التحضير

1.نتبل الجمبري بالملح والفلفل والكمون وبرش الليمون وبودرة الثوم والبصل ويترك جانباً.  

2. نحضر عجينة القلي للجمبري بخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح والزيت النباتي والنشاء وثوم البودرة وبصل البودرة، مع الماء وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.

3. نغطس الجمبري المتبل بخليط العجين ويقلى بزيت غزير حار على النار.

4. تقسم الخبز الفرنسي وتدهن بالقليل من المايونيز ونضع الجمبري المقلي والخس وتقدم.

5. ممكن تقديم المخلل إلى جانبها.