المكوّنات

• معكرونة - 500 غرام

• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

• بازلاء - نصف كوب

• باذنجان مقطّع إلى مكعبات - 1

• فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 1

• ملح - بحسب الرغبة

• فلفل أبيض - بحسب الرغبة

• زبدة - ملعقتان كبيرتان

• دقيق - ملعقتان كبيرتان

• حليب - كوب ونصف

• جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج، صفّيها من الماء وضعيها في وعاء.
2- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البازلاء، الباذنجان، الفلفل الرومي، الملح والفلفل الأبيض. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
3- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب واخلطي المزيج حتى يكثف قوامه. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
4- ضعي المعكرونة في صينية فرن. أضيفي الخضار وصلصة البشاميل. زيدي الجبن على الوجه.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها. ألف صحة!