التهاب المعدة هو التهاب الغشاء المخاطي في المعدة، كما يمكن أن تسبب هذه الحالة المؤلمة عسر الهضم والانتفاخ والغثيان وحرقة المعدة، عادة ما تكون الأعراض تزداد سوءاً بعد تناول الأطعمة الدهنية أو التي تكون حارة.

ويوصى بأن تتبع نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة وذلك من أجل تخفيف الأعراض ومنع تفاقم الحالة، كما أن الأهم في اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة هو البعد عن الأطعمة الحامضية والتوابل وتناول المزيد من الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الحموضة والسكر ومن المتعارف عليه أنه يوجد الفرق بين القرحة والتهاب المعدة.

مضاعفات التهاب المعدة

وكان قد تم تصميم النظام الغذائي الخاص بالالتهاب المعدة للتخفيف من الأعراض ومنع تفاقم الحالة، والهدف الرئيسي من النظام الغذائي لالتهاب المعدة هو تخفيف التهاب المعدة ، حيث يسبب التهاب الغشاء المخاطي في المعدة إلى انهيار إفرازات المخاط الواقية.

عصير المعدة عبارة عن سائل حمضي يكسر الطعام أثناء عملية الهضم و يغطي جدار المعدة حتى تلف العصارة المعدية، إذا لم يكن هناك ما يكفي من المخاط، يمكن أن تحدث تقرحات ومضاعفات أخرى، بما في ذلك:

• فقر الدم ، وهو نقص خلايا الدم الحمراء الحاملة للأكسجين بسبب النزيف.
• فقر الدم الخبيث أو نقص فيتامين ب 12 بسبب سوء امتصاص فيتامين ب 12.
• التهاب الصفاق، وهو مرض قاتل، تخترق القرحة ثقبًا في جدار المعدة، مما يتسبب في تسرب محتويات المعدة إلى التجويف البطني.
• سرطان المعدة.

يمكن أن يساعد التحكم في أعراض التهاب المعدة من خلال النظام الغذائي في منع التهاب المعدة من التطور إلى مشكلة صحية أكثر خطورة، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد حمية التهاب المعدة أيضًا في تخفيف الغثيان والحموضة المصاحبة للحمل.

كما أن النظام الغذائي واستخدام الأطعمة المناسبة لمرضى التهاب المعدة  يمكن أن يقلل من التهاب المعدة الناجم عن التهاب المعدة، و هذا يساعد في تخفيف الأعراض والوقاية من المضاعفات.

ما هي الأطعمة التي تساعد في علاج التهاب المعدة

الأطعمة المسموح بها والتي تساعد في علاج التهاب المعدة هي أطعمة سهلة الهضم و قليلة الدهون مثل:

• الفاكهة الطبيعية، ولكن إذا كان هناك ارتجاع حمضي أو ألم يجب تجنب ثمار الحمضيات مثل الليمون والبرتقال والأناناس.
• الخضار العامة: تناول الخضار المطبوخة أثناء الأزمات المؤلمة لأنها سهلة الهضم.
• لحم طري يمكنك تناول الدجاج والسمك ويفضل أن تكون مشوية أو مشوية أو مسلوقة.
• حليب منزوع الدسم.
• زبادي كامل الدسم
• الحبوب الكاملة، مثل الخبز البني والأرز البني والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
• الجبن الأبيض، مثل الريكوتا أو الجبن الطري أو اللبن الرائب.
• البهارات الطبيعية مثل الأعشاب عالية الجودة والثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والخردل.
• كما يساعد شرب شاي الزنجبيل على الهضم ويقلل من حرقة المعدة والغثيان.

النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة

التوصية العامة لاتباع نظام غذائي للمعدة هي البعد عن الأطعمة أو المشروبات التي عادة ما تسبب تهيج المعدة، وهذا يشمل الأطعمة الحارة والقهوة والكحول والحمضيات.

كما أن الأطعمة التي يمكنك تناولها في نظام المعدة الغذائي مرنة للغاية، و قد يتفاعل الناس بشكل مختلف مع بعض الأطعمة طالما أن طعامًا معينًا لا يسبب لك مشكلة، يمكنك الاستمتاع به.

قد تجد أن بعض الأطعمة في قائمة “التجنب” قد لا تسبب لك عددًا صغيرًا من الأعراض أو أحيانًا الإسراف، أو قد لا يتمكن بعض الأشخاص من تناول الطعام الموجود في القائمة “المعتمدة”.

باختصار: إذا تسبب طعام معين في تفاقم الأعراض ، فتجنبه واعمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أو أخصائي التغذية المسجل لتطوير خطة النظام الغذائي لالتهاب المعدة التي تلبي احتياجاتك.

ومن المتعارف عليه أنه في العادة ما يكون التهاب المعدة مؤقتًا، ولكن يمكن أن يستمر لفترة طويلة، حيث تعتمد المدة التي تحتاجها للالتزام بنظام التهاب المعدة الغذائي على عدة عوامل:

• أسباب التهاب المعدة
• ما هي مدة استمرار الأعراض
• ما هي أعراضه ما مدى جدية هم

قد لا يحتاج الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة الحاد (قصير الأمد) إلى اتباع نظام غذائي لأكثر من بضعة أسابيع أو أشهر، و في بعض الحالات، يمكن أن تكون إزالة محفزات معينة، مثل الكحول أو مسكنات الألم التي تُصرف دون وصفة طبية، كافية للوقاية من الالتهاب والأعراض غير المريحة.

قد يتطلب التهاب المعدة الناجم عن حالة صحية أساسية اتباع نظام غذائي طويل الأمد لالتهاب المعدة، و غالبًا ما يجد الأشخاص المعرضون لاضطراب المعدة أن مجرد تجنب الكافيين والأطعمة الغنية بالتوابل كافٍ لمنع ظهور أعراضهم مرة أخرى.

قائمة الطعام الممنوعات والمسموحات لمرضى التهاب المعدة

هناك بعض الأطعمة الممنوعة والمسموحة لمرضى التهاب المعدة فلنتعرف معا على الأطعمة التي تساعد على علاج التهاب المعدة:-

-المسموحات

• الفاصوليا والبقوليات (مسموح)
• البيض، بياض البيض أو بدائل البيض (غير مقلي)
• المأكولات البحرية والمحار (غير المقلية)
• عسل
• خضروات قليلة الحموضة (خيار ، بطاطس بيضاء ، جزر)
• فواكه قليلة السكر منخفضة الحموضة (قرع ، توت ، فراولة ، تفاح)
• جبن خفيف قليل الملح
• الشوفان والشعير
• نعناع ، زنجبيل ، كركم
• زبادي قليل الدسم
• الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك (مخلل الملفوف ، الكيمتشي ، الكمبوتشا)
• أرز عادي
• الدواجن منزوعة الجلد (الدجاج والديك الرومي)
• خبز القمح الكامل والمعكرونة

-الممنوعات

• الفواكه الحمضية (الحمضيات) والخضروات (البصل)
• كحول
• شوكولاتة
• القهوة والشاي
• منتجات الذرة والذرة
• منتجات الألبان
• مشروب الطاقة
• الأطعمة الدهنية / الدهنية ، الوجبات السريعة ، الأطعمة الغنية بالتوابل
• البيض المقلي
• الثوم (كمية صغيرة جيدة ، إذا سمح)
• الآيس كريم والكعك والمعجنات والمخبوزات
• ماء مالح ، صلصات ، مايونيز ، صلصات كريمة
• المكسرات وزبدة الجوز (يمكن تحمل كميات صغيرة)
• رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المعلبة
• اللحوم المصنعة (سجق ) ، لحم لانشون
• لحم أحمر ، البط، أوزة
• الحبوب المكررة والخبز الطازج والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر
• لحم مدخن
• الصودا والمشروبات الغازية
• التوابل، بما في ذلك الفلفل الأسود والبابريكا وبذور الخردل وجوزة الطيب والفلفل الأحمر
• الطماطم ومنتجاتها (عصير ، معجون ، صلصة).