فوائد الجرجير لا تعد ولا تحصى، حيث يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة، الجرجير يقي من الشيخوخة، يقي من السرطان، يخفف من أمراض الجهاز التنفسي،يعالج أمراض الجهاز الهضمي، يفيد مرضى السكري، يعزز صحة القلب،يعزز صحة العيون.

القيمة الغذائية للجرجير
السعرات الحرارية: 25 مل غرام
الدهون: 0.66 مل غرام
الدهون المشبعة: 0 مل غرام
الكربوهيدرات: 3.65 مل غرام
الألياف: 1.6مل غرام
البروتينات: 2.58 مل غرام
الكولسترول: 0 مل غرام

فوائد زيت الجرجير للشعر 
يحافظ على فروة الرأس نظيفة وصحية
يساعد بالقضاء على القشرة
يعمل على ترطيب فروة الرأس ويمنع جفافها
يعزز نمو الشعر؛ لأنّه يملك القدرة على موازنة عمل الهرمونات
يحتوي على فيتامين A، الذي يزوّد الشعر بالعناصر الغذائيّة اللازمة لنمو الشّعر بشكلٍ كثيف.
يعمل على تقوية الشعر وتمتين بصيلاته.

فوائد الجرجير للشعر
تغذية بصيلات وجذور الشعر.
تكثيف الشعر وتطويله.
حماية من القشرة وانتشارها في الرأس.
فوائد ماسك الجرجير للشعرأنه يمنع تساقطه وفقدانه.
 مفيد لصحة فروة الرّأس؛ لاحتوائه على مختلف المعادن والفيتامينات، وبالإضافة إلى ذلك ينظّف الدّم وينقّيه، من خلال إضافته إلى النّظام الغذائي للحفاظ على فروة الرّأس صحّيّة ونظيفة. 
يعمل على وقاية الشّعر وفروة الرّأس من العدوى؛ لوجود الزّنك والكبريت، مما يمنع الالتهابات البكتيريّة التي تؤثّر على فروة الرّأس والشّعر، كما أنّه يرطّب فروة الرّأس، ويمنع جفافها الذي يسبّب القشرة. 
فوائد الجرجير للشعر يمنع تساقط الشّعر، من خلال ترطيب فروة الرّأس، فهو أمرٌ ضروري لمنع تساقط الشّعر، عدا أنّه يقي من العدوى التي تسبّب فقدان الشّعر. 
 يعزّز نمو الشّعر؛ لأنّه يملك القدرة على موازنة عمل الهرمونات، ويحتوي على فيتامين A، الذي يزوّد الشعر بالعناصر الغذائيّة اللازمة لنمو الشّعر بشكلٍ كثيف. 
فوائد الجرجير للشعر يقوي نمو الشّعر؛ لأنّه يحتوي على المعادن والفيتامينات، والبيوتين، وذلك من خلال شطف الشّعر بالجرجير.
فوائد الجرجير للرجال
تحسين قدرة العضلات على استعمال الأكسجين 
مكافحة ضعف الانتصاب 
من فوائد الجرجير للرجال تعزيز إثارة الشهوة الجنسية 
خفض فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان
خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين
تحسين صحة العظام
له دوراً في تحفيز إنتاج الهرمونات الستيرويديّة في الخصيتين التي تُحسّن من فاعليّة الغدّة القلفة
تحسين القدرة الإنجابيّة
فوائد الجرجير للحامل 
الجرجير يساهم في الحد من خطر إصابة الجنين بعيوب الأنبوب العصبي لاحتوائه على الفوليت.
الجرجير يساهم في تعزيز صحة الأنسجة وامتصاص الحديد من الطعام لاحتوائه على فيتامين C.
فوائد الجرجير للحامل  أنه يساعد العضلات على الانقباض بشكل طبيعي و تقليل الاثار السلبية للصوديوم.
يحفز حركة الأمعاء لأنه يعمل على تركيز عالي من الألياف مما يساعد في حل مشكلة الإمساك التي تعاني منها الحامل. 
من فوائد الجرجير للحامل التقليل من التورم لدى النساء الحوامل لانه يعتبر مدرًا للبول.
تعزيز تكون أنسجة الطفل ويزود الجسم بالطاقة. كما أن من الضروري إنتاج البروثرومبين - مركب كيميائي مسؤول عن تخثر الدم لدى الحامل لاحتوائه على فيتامين ك.
من فوائد الجرجير للحامل التقليل من خطر الإجهاض ويساهم في نضوج المشيمة ويمنع انفصالها لاحتوائه على فيتامين E.
المساعدة في مكافحة نزلات البرد الموسمية خلال الأشهر التسعة لاحتوائه مضادات الأكسدة.
فوائد الجرجير للمخ والأعصاب
يتميز الجرجير بأنه غني بـ فيتامين ج  الذي يساعد على منع التغيرات في الإدراك مثل مرض الزهايمر.
يساعد على تقليل النزيف عند حدوث السكتة الدماغية وأولئك الذين يعانون من إصابات في الرأس لديهم انخفاض فيتامين سي في الدم 
يمنع الضرر ويحسن أيضًا وظائف المخ وإصاباته كما تساعد الكمية العالية من فيتامين سي في نشاط الخلايا العصبية.
تقوية القدرة و النشاط الجنسي عند الرجال

فوائد الجرجير للكبد
يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة فهو يعد منشطًا للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس. ومن فوائد الجرجير أنه عالي جدًا بالألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع، ولأنه قليل السعرات، فهذا يجعله خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة الحمية التي تهدف لإنزال الوزن والمحافظة عليه.

فوائد الجرجير للبشرة
يعمل على تعزيز ونضارة البشرة وحمايتها من الشحوب والاسمرار.
يحارب حب الشباب والبثور السوداء.
يعالج الهالات السوداء تحت العين.
يعمل على تفتيح الاماكن الداكنة فى الجسم.
من فوائد الجرجير للبشرة أنه يرطب البشرة ويحميها من الجفاف.
فوائد الجرجير للمتزوجين
المعادن الموجودة في الجرجير، مثل الحديد والزنك المعروف بأهميته القصوى للحياة الزوجية، بالإضافة إلى أنواع نادرة من مضادات الأكسدة، لها فاعلية كبيرة في الحصول على حياة جنسية أفضل. 

فوائد الجرجير للرحم
يفضل أن يكثر الحوامل من تناول الجرجير أثناء فترات الحمل، فهو يحتوي على عناصر مغذية مهمة وضرورية لصحة الجنين ، وهو غذاء ممتاز أيضا للمرأة المرضع ، وهو يزيل الوهن وأعراض الحمل مثل الغثيان ، كما أنه يعمل على إدرار الحليب في 

ويتم إعداده بأكثر من طريقة سواء بصنع حساء الجرجير أو تناول أوراقه في السلطة أو شرب عصير الجرجير ، ويفضل عدم تناول العصير بكميات كبيرة بالنسبة للحوامل، إذ يمكن أن يسبب اضطرابا في المعدة بجانب أنه منشط للرحم

فوائد أخرى للجرجير
يحتوي الجرجير على عناصر غذائية تعمل على حماية الجسم من الأورام السرطانية خصوصًا سرطان الثدى، حيث أثبتت بعض الدراسات أن النساء اللاتي يتناولن الجرجير كل يوم أقل عرضة لسرطان الثدي.
الجرجير يحسن عملية الغدة الدرقية، حيث إنه يعمل على الحد من إنتاج هرمون الغدة.
الجرجير يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الجلطات ويحمي القلب من تصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة.
الجرجير يحسن صحة العظام ويعمل على الحد من هشاشة العظام، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم الذى يعزز كثافة العظام، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
الجرجير يحسن صحة البصر، حيث أثبتت الدراسات أن فيتامين ج يحد من خطر الإصابة بأمراض العيون، كما أنها تقوى النظر وتحمي عدسة العين.
الجرجير يعزز صحة الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الأمراض والفيروسات.
أثبتت بعض الدراسات أن الجرجير يعالج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو والسعال.
الجرجير يعمل على تحسين صحة الجسم بعد انقطاع الطمث ويقلل من هشاشة العظام.
الجرجير يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمى وتنظيم عملية الهضم.
الجرجير يحمى اللثة والأسنان من الالتهابات والتورم.
يعتبر الجرجير منشط جنسى قوى ويعزز قوى الحيوانات المنوية.