المقادير
 ١ كيلوغرام بطاطا، مقشّرة ومقطّعة قطع كبيرة
١⁄٢ كوب حليب ساخن
٣ ملعقة كبيرة زبدة لينة
رشة ملح
رشة فلفل اسود

طريقة التحضير

١. في قدر ماء على نار متوسطة، تسلق قطع البطاطا وتترك حتى تنضج ( تغرز شوكة للتأكد من نضج البطاطا).
٢. تصفى البطاطا من الماء جيداً ثم توضع في وعاء عميق، تضاف إليها الزبدة وتهرس.
٣. يوضع الحليب فوق البطاطا وتهرس باستمرار جيداً ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود وتهرس لتصبح البطاطا ناعمة مثل الكريما.
٤. تسكب البطاطا البوريه في طبق وتقدم ساخنة.