المقادير
- البطاطس : 5 حبات
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة (جاهزة)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- حليب : ربع كوب (سائل)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الزبدة : 50 غم
- طحين : كوب
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : رشّة
- الزيت : غزير (لقلي كرات البطاطس)
طريقة التحضير
- اسلقي حبات البطاطس في قدر من الماء المغلي، وقشريها واهرسيها جيداً مع إضافة الزبدة والملح والحليب.
- لتحضير الحشوة: عصجي اللحم المفروم مع البصل وبهري بالملح والفلفل الأسود ورشة من الثوم البودرة.
- خذي مقدار من البطاطس المهروسة واصنعي بها تجويف واحشيها بحشوة اللحم المفروم، ومرري الكرات بتغليفة من الطحين.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار واقلي كرات البطاطس واتركيها حتى تتصفى من الزيت الزائد عن الحاجة.
- ضعي البطاطس في طبق من البايركس ووزعي صوص البشاميل الجاهز على الوجه مع رشة من جبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي طبق البايركس للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك كرات البطاطس مع صلصة البشاميل وتذوب جبنة الموزاريلا.
- تقدم ساخنة.
