نقدم لك وصفة السلمون المشوي بالأعشاب وصلصة الجوز.

المقادير

-  كيلوغرام من شرائح السلمون

- ربع كوب من زيت الزيتون

- حفنة من أوراق البقدونس المفرومة

- كوب مفروم من الشبت

- 50 غراماً من الجوز المحمص المفروم

- فص ثوم مهروس

- ملح وفلفل

-  3 ملاعق صغيرة من برش الليمون المبشور

- ملعقة صغيرة من عصير الليمون

- زيت الزيتون وحببة ليمون متوسطة مقطعة إلى شرائح (للتزيين)

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم حضري صينية الفرن وبطنيها بورق القصدير.

2 – ضعي سمك السلمون في الصينية مع إبقاء جانب الجلد إلى الأسفل، ثم أضيفي إليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، و تبليها بالملح والفلفل، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

3 – في الأثناء، اخلطي بقية زيت الزيتون، والبقدونس، والشبت، والجوز، والثوم، ونبات القبار وعصير وبرش الليمون في وعاء متوسط الحجم.

4 – أنقلي سمك السلمون إلى طبق التقديم، وأضيفي إليه صلصة الجوز والقليل من زيت الزيتون، وزينيه بشرائح الليمون.