يحتوي الفقوس على الكثير من العناصر الغذائية من أهمها الفيتامينات، والكالسيوم، والفسفور، والكبريت، وأملاح اليود غير العضوية، والمنجنيز، والحديد، وله العديد من الفوائد مثل علاج مغص المعدة والأمعاء وتهدئتها، وهو مسكّن للعطش والحرارة، وملطِّف ومليِّن ويعالج أمراض المفاصل وأمراض الكبد والطحال.
طريقة عمل مخلل الفقوس
مقادير مخلل الفقوس
- لتراً واحداً من الماء.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من روح الخل.
- ستون غراماً من الملح.
- فلفل حار أو شطة "حسب الرغبة"
طريقة عمل مخلل الفقوس
- اغسلي الفقوس جيداً بالماء وضعيه في المصفاة قليلاً ثم اغسلي الفلفل الحار أيضاً بالماء.
- خذي كلّ فقوسة واعملي بها حزاً صغيراً باستخدام رأس سكينة حادة.
- ضعي الفقوس في برطمان التخليل.
- اخلطي السكر مع الملح في لتر الماء، واستمرّي بالتحريك لتتأكدي من ذوبانه.
- اسكبي محلول السكر والملح مع الماء فوق الفقوس في البرطمان حتى يمتلىء.
- ثمّ أضيفي روح الخل ثم ضعي ورق عنب على الوجه لمنع دخول الهواء إلى البرطمان وتكوّن العفن على السطح ثم أغلقيه بشكل جيّد.
- تأكدي من مخلل الفقوس كل يومين ويمكنك البدء بتناوله بعد مضي أسبوع إلى عشرة أيام وصحتين وعافية.
مخلل الفقوس
فوائد الفقوس بشكل عام
مدرّ للبول
مهدئ للأعصاب.
يعطي الجسم والحيويّة والنشاط والطاقة.
يسكن العطش والحرارة خاصّة حرارة المعدة.
يحافظ على صحّة الكبد وينشط وظائفه ويحفزها.
يذهب رمل الكلى وحصوها، وأيضاً يحلّل الأورام.
يقلل من الاضطرابات العصبية وذلك لاحتوائه على ألياف السيليلوز.
ينقي الدم، ويرطب الجسم، كما أنّه يسكّن آلام الصداع، وأوجاع الدورة الشهرية.
يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، كما أنّه يقلّل من ضغط الدم المرتفع ويخفضه.
يخفّف من أوجاع القولون ويهدّئ تهيّجه، ويزيل انتفاخات البطن ويذهب الريح.
يعالج المغص المعوي، ويخفف من حدّة التهاب الأمعاء، كما أنه يعالج آلام المفاصل والتهابها، ونزيف الدم.
يذيب الأحماض البولية، ويخفف من درجة حرارة الجسم إن ارتفعت، ومضاد للتسمّم.
يسهل عملية الهضم، ويطرد السموم والفضلات من الجسم، وأيضاً يكافح الحكة الشديدة.
مضاد لأمراض السرطان، وخاصة سرطان الدم وسرطان العظام.
يوسّع الرحم، ويعالج انتفاخ الخصيتين، ومضاد للسيلانات المهبلية.
يحافظ على صحة البشرة والجلد، ويعالج الكلف والنمش والحبوب والبثور والرؤوس السوداء، وينظف البشرة من الأوساخ والميكروبات ويطهرها، ويجعلها نضرة وحيوية ويرطبها، كما أنه يستخدم غسول للوجه، ويزيل انتفاخ الأجفان.
ضد زيادة المادة الصفراء في الجسم.
يعالج كلاً من مرض القوباء، وداء النقرس، والجرب، ومرض السل، والقوباء، ومرض الزهري، ومرض هودكين.
مضاد قوي لعضة الكلاب، كما أنه يذهب العصيات القولونية.
