مقادير سلطة الباذنجان الشهية  :

حبة باذنجان

حبة فلفل أخضر

2 طماطم

¼ كوب زيت للقلي

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة عصير الحامض

طريقة عمل سلطة الباذنجان الشهية بالفيديو :

1. قومي بطحن الباذنجان من كل الجهات، ثم ضعيها في صينية فرن وادخليها الفرن على درجة 160 واتركيها لتُشوي.
2. قطّعي الفلفل مكعبات صغيرة.
3. بعدها قطّعي الطماطم أيضاً على شكل مكعبات.
4. بعد شوي الباذنجان اتركيها لتبرد ثم قشّريها.
5. قطّعي الباذنجان كما في الفيديو.
6. في وعاء على النار سخّني الزيت.
7. اضيفي الفلفل الأخضر وقومي بالتقليب حتى يذبل.
8. اضيفي الطماطم وقلّبي حتى تذبل.
9. اضيفي بعدها الباذنجان وقلّبي ثم اضيفي الثوم واعيدي التقليب.
10. اضيفي ملعقة صغيرة ملح وملعقتين كبار من عصير الليمون الحامض.
11. قلّبي الخليط ثم اتركي الوعاء على النار لمدة 5 دقاق وبعدها ارفعي الوعاء من على النار.
12.اسكبي السلطة بصحن التقديم واسكبي على الوجه زيت الزيتون ثم قدميها.