المقادير

- مقادير التغطية :

• طحين : كوب
• النشاء : ربع كوب
• ملح : رشّة

- الزهرة : كيلو (مقطعة)
- لبن زبادي : كوب
- البيض : 1 حبة
- صوص حار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير

1. في وعاء للخلط، ضعي الزبادي، والبيض، والملح، والفلفل، والبابريكا، والصوص الحار، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
2. غمّسي قطع الزهرة في مزيج الزبادي وقلبيها جيداً.
3. في وعاء آخر، اخلطي الطحين، والنشا، والملح، ثم غطي قطع الزهرة بالخليط.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
5. قلي الزهرة من جميع الجهات وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج وتصبح مقرمشة.
6. صفي الزهرة من الزيت الزائد، وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.