المكوّنات

• زيت نباتي3 ملاعق كبيرة

• بصل مفروم - 1

• ثوم مهروس - 3

• طماطم مهروسة - 2

• معجون طماطم ملعقة كبيرة

• فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة

• مرق لحم مكعب

• كزبرة خضراء مفرومة - ملعقة كبيرة

• ماء دافئ- كوب

• عجينة شيش برك جاهزة - 500 غرام

طريقة التحضير

• في قدر، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلب حتى يذبل.

   

• نضيف الثوم ونقلب حتى يذبل.

   

• ننزل بالطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الاسود، مكعب المرق والكزبرة الخضراء ونخلط حتى تتجانس المكونات.

   

• نترك الصوص على النار حتى تغلي.

   

• نسكب الماء مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.

   

• نرفع النار الى قوية حتى تغلي الصوص ثم نغطي القدر ونخفض النار الى هادئة. نترك الصوص حتى تتكثف.

   

• نوزع الشيش برك في صينية فرن وتدخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق لتسخينه فقط.

   

• نضيف الشيش برك على الصوص ونتركها على النار حتى تنضج.

   

• نقدم الشيش برك في طبق ساخناً. صحة وهنا!