نقدم لك وصفة كيكة باللبن وجوز الهند.

المقادير

-  كوب من اللبن الطبيعي

- كوب ونصف من السكر البني

- 3 أكواب من الدقيق

- 3 بيضات

- نصف كوب من الزيت النباتي

- 11 غراماً من البيكينج بودر

- 125 غراماً من جوز الهند المبشور

- بعض رقائق اللوز المحمصة + القليل من جوز الهند المبشور (للتزيين)

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخفقي اللبن والسكر والبيض في وعاء حتى تحصلي على خليط متجانس.

2 – أضيفي الدقيق والخميرة مع الخفق ثم أضيفي الزيت وجوز الهند المبشور وامزجي الخليط جيداً.

3 – أفرغي الخليط في قالب الكيك المبطن بورق الطهي ورشيه بالقليل من جوز الهند وبعض رقائق اللوز.

4 – اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة، وبعد أن ينضج أتركيه يبرد قليلاً قبل إزالته من القالب، ثم قدميه بارداً.