المكونات:

- 2 كوب حليب كامل الدسم

- 3/4 كوب سكر

- 4 صفار بيض

- 2 كوب كريمة سائلة

- 2 ملعقة صغيرة فانيليا

- مكسرات أو فواكه اختيارية للتزيين

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بخفق صفار البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ويرتفع قليلاً.

2. سخن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا، ولكن لا تدعه يغلي.

3. أضف الحليب ببطء إلى خليط صفار البيض والسكر مع الخفق المستمر. يجب أن يتم ذلك ببطء لتجنب تكتل البيض.

4. صب المزيج في وعاء نظيف وارجعه إلى نار متوسطة.

5. قم بالتحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط سميكًا قليلاً ويكون لديك قوام كريمي. يجب ألا يغلي الخليط.

6. ارفع الوعاء عن النار واترك المزيج يبرد تمامًا.

7. بعد أن يبرد الخليط، أضف الكريمة السائلة والفانيليا وامزجها جيدًا.

8. صب الخليط في وعاء مناسب ووضعه في الفريزر.

9. اترك الآيس كريم في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات حتى يتجمد تمامًا.

10. قبل التقديم، قم بتزيين الآيس كريم بالمكسرات أو الفواكه حسب الرغبة.