المانجو فاكهة استوائية لذيذة ومغذية موطنها الأصلي جنوب آسيا. وهي من أكثر الفواكه شعبية في العالم، وتزرع في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات A وC وD، بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون. تتمتع بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة، وتحسين عملية الهضم، وتعزيز صحة القلب.
عادة ما تكون المانجو بيضاوية الشكل أو على شكل كلية، ولها قشرة ناعمة وقوية يمكن أن يتراوح لونها من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر. يمكن أن تؤكل المانجو طازجة أو مجففة أو معلبة. كما أنها تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك العصائر والسموثي والسلطات والكاري والحلويات.
12 وصفة شهية باستخدام المانجو
الإفطار
- دقيق الشوفان بالمانجو: يُطهى دقيق الشوفان وفقًا لتوجيهات العبوة. ضعي فوقها المانجو الطازجة والمكسرات المفرومة ورذاذ من العسل أو شراب القيقب.
- سموثي الفواكه بالمانجو: اخلطي المانجا واللبن والحليب والعسل حسب الرغبة.
- توست الريكوتا بالمانجو: يُوزّع جبن الريكوتا على شريحة من خبز القمح الكامل. ضعي فوقها شرائح المانجا الطازجة ورذاذ من الخل البلسمي.
الغداء
- سلطة الأفوكادو بالمانجو: يُمزج المانجا الطازج والأفوكادو والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون. يقدم مع الخضار.
- لفائف الدجاج بالمانجو: يُوزّع الحمص على خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل. ضعي فوقها الدجاج المشوي وشرائح المانجا الطازجة والبصل الأحمر. يُرش الخل البلسمي ويُلف.
- صلصة السمك بالمانجو: يُمزج المانجو الطازج والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون والملح حسب الرغبة. يقدم مع السمك المشوي أو الدجاج.
العشاء
- روبيان بالمانجو: يقلى الجمبري مع الخضار مثل البروكلي والجزر والفلفل الحلو. أضف قطع المانجا وصلصة الصويا في نهاية الطهي.
- كاري الدجاج بالمانجو: قم بطهي دجاج بالكاري حسب وصفتك المفضلة. أضف قطع المانجا في نهاية الطهي.
- سمك السلمون المشوي بالمانجو: يُشوى شرائح السلمون ويُوضع فوقها صلصة المانجا.
الحَلوَى
- شربات منعشة بالمانجو: اخلطي المانجا والسكر وعصير الليمون. تجمد حتى تصبح صلبة.
- آيس كريم بالمانجو: قم بتجميد هريس المانجا في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
- تشيز كيك بالمانجو: اصنعي فطيرة تشيز كيك واخبزيها وفقًا لتوجيهات العبوة. نحشوها بحشوة تشيز كيك المانجا ونخبزها حتى تنضج. تزيين مع شرائح المانجو الطازجة.
هذه مجرد بعض الأفكار لتبدأ بها. يمكن استخدام المانجا في العديد من الوصفات الأخرى، مثل العصائر والكعك والفطائر.
