كثيرة هي الأصناف التي يمكن إعدادها من اليقطين، من الحساء إلى العصائر، فالحلويات وغيرها. لا تتواني عن إدخاله في النظام الغذائي الذي تتبعينه للفوائد التي يوفرها الجسم، بسبب ما يحتويه من عناصر غذائية مهمة، كفيتامين C و A، البوتاسيوم، الحديد، المغنيزيوم، الزنك، الفوسفور وغيرها. ليس هذا فحسب، بل اليقطين أيضاً مفيد للتنحيف، هذا ما سنعرفك عليه في هذا المقال.

ما هي الفوائد الصحية التي يقدمها اليقطين للجسم؟

دعم جهاز المناعة

يعزز اليقطين من الجهاز المناعي في الجسم لمحاربة الأمراض والفيروسات التي يمكن أن يتعرض لها بسبب الكثير من العوامل، وذلك يعود لاحتوائه على فيتامين A، C، E ، إضافة إلى الكاروتينات Carotenoid ومادة اللوتين Lutein.

صحة البصر

اليقطين غني بالبيتا - كاروتين Beta - Carotene وبفيتامين A كسواه من الفواكه والخضراوات ذات اللون البرتقالي، مثل الجزر، الفلفل الأحمر، الشمام، المانجو، المشمش... وهذا الفيتامين يعتبر من الفيتامينات التي تدعم وظائف الجسم  بعدة طرق، فهو ضروري للنمو السليم وأداء العديد من أجهزة الجسم المختلفة، خاصة الأداء البصري. 

علاج لنزلات البرد 

العناصر الغذائية الموجودة في اليقطين، خاصة منها فيتامين C، يجعل منه مصدراً غذائياً من المهم تناوله خلال الاصابة بنزلات البرد، الالتهابات والإنفلونزا. 

تطهير الجسم 

اليقطين غني بمضادات الأكسدة، كالكاروتينات، فيتامين A و C التي تحارب الشوارد الحرة التي تحمي الجسم من ضرر بعض العادات غير الصحية، كالتدخين، تناول الأطعمة الدسمة والمضرة.  

الحفاظ على صحة القلب 

النسب العالية من أوميغا 3 الموجود في اليقطين تساهم في تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض الخطيرة، منها الجلطات. 
إلى ذلك، يساعد اليقطين على ضبط مستويات الكوليسترول والضغط في الدم، لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.

 فوائد اليقطين للتنحيف

• يساهم اليقطين في فقدان الوزن لاحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية، فكل كوب من اليقطين يحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية في حين أن كوب منه على 94 % من الماء.
• يحتوي اليقطين على الألياف التي تكبح الشهية وتبطىء عملية الهضم، وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام. 
• اليقطين مصدر مهم للكربوهيدرات الجيدة والأساسية التي تمد الجسم بالطاقة من جهة، وفي الوقت نفسه ينظم مستوى السكر في الدم.
• أيضاً، بذور اليقطين مصدر غذائي مهم للتنحيف، نظراً لاحتوائها على البروتينات التي تلعب دوراً في إنقاص الوزن، على أن يتم تناولها باعتدال. 
• تحتوي بذور اليقطين على المغنيسيوم الذي يعزز وظيفة الجهاز العصبي والعضلات ويخفف من نسبة احتباس المياه في الجسم، كما أنه يحافظ على معدل السكر في الدم، ما يمنع الإفراط في تناول الطعام، خاصة الحلويات والوجبات الدسمة.
• تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من فيتامين C الذي يقوي مناعة الجسم خلال مرحلة إنقاص الوزن.
• تحمي بذور اليقطين الجسم من فقدان الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن.
• توفر بذور اليقطين حاجة الجسم لفيتامين  K الذي يحافظ على كثافة المعادن في العظام أثناء القيام بممارسة التمارين الرياضية.

كيفية الاستفادة من اليقطين للتنحيف

سموثي اليقطين للتنحيف

إلى الطرق المعتادة التي يمكن إعدادها من اليقطين، هذه وصفة مميزة منه يمكنك التلذذ بمذاقها في الصباح لخسارة الوزن.
المكونات

• ½ كوب من هريس اليقطين
• ثمرتان ناضجتان من الموز. 
•  حفنة من أوراق السبانخ الطازج.
• حبة أو حبتان من التمر.
•  ½ كوب من حليب اللوز. 
• رشة من الفانيليا.
• رشة من جوز الطيب.
• رشة من مسحوق القرفة.
• مكعبات من الثلج.

الطريقة 

• تمزج جميع المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي. 
• تضاف مكعبات الثلج ويتم تناوله في الصباح. 

بذور اليقطين 

يمكن تناول كمية قليلة من بذور اليقطين المحمصة قبل ممارسة التمارين الرياضية، أو يمكنك رش البعض منها بعد سحنها إلى أطباق السلطة.
من ناحية أخرى، ولتستفيدي أكثر من فوائد بذور اليقطين وخسارة الوزن، بإمكانكِ استخدامه على شكل زيت.

زيت بذور اليقطين 

غني بالأحماض الدهنية التي تجعل من عملية الهضم أسهل. يمكن إضافته إلى الأطعمة أو مزج قطرة أو قطرتين من زيت هذه البذور مع كوب من المياه ويتم تناوله في الصباح لتعزيز عملية الأيض.