نقدم لك وصفة شوربة الهليون المحمص بالكريمة

المقادير

- 950 غراماً من الهليون الأخضر

- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- فصا ثوم مقشران ومفرومان

- نصف حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح

- كوبان من مرق الدجاج أو الخضار

- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

- نصف كوب من حليب اللوز

- ملح وفلفل أسود

- عصير الليمون الطازج

- ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة

- بصل أخضر مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم ضعي الهليون والثوم والبصل في صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم، ورشيها بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر.

2 – ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج.

3 – اخلطي الهليون المشوي في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي المرق وامزجيه حتى تحصلي على شوربة ناعمة، وأضيفي الحليب وامزجيه جيداً.

4 – أفرغي الشوربة في قدر، وتبليها بالملح والفلفل.

5 – قدمي الشوربة ساخنة وأضيفي إليها القليل من عصير الليمون، وزينيها بالقشدة الحامضة وشرائح البصل الأخضر.