المقادير:

للكيك

- بياض 9 بيضات

- ملعقة ونصف فانيلا اكسترا 

- كوب + ملعقتين سكر

- 3/4 كوب طحين 

- ملعقة كبيرة بيكينغ باورد

- ملعقة كبيرة سكر بودرة 

للحشوة

- كوبين كريمة خفق باردة

- 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة

- ملعقة صغيرة فانيلا

- 3 أكواب فراولة مقطعة

-سكر بودرة للتزيين

 

طريقة التحضير:

- ضعي بياض البيض في وعاء الخفق واتركيها حوالي 30 دقيقة حتى تصبح في حرارة الغرفة

- في هذه الأثناء ضعي ورق الخبز في صينية الفرن قياس 15x10 إنش بعد دهنها بالزيت أو الزبدة، وسخني الفرن إلى حرارة 350 

- ضعي الفانيلا والبيكينغ باودر مع البيض واخفقيهم على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط رغوي ناعم، تدريجياً أضيفي السكر ( ملعقتين في كل مرة) واخفقي بسرعة عالية وبعد أن تنتهي من السكر أضيفي الطحين على دفعات كل مرة ربع كوب.

- بحذر مدي الخليط في صينية الخبز واخبزيها حوالي 15 - 20 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، دعيه يبرد حوالي 5 دقائق.

- انثري ملعقة من السكر البودرة على منشفة مطبخ نظيفة ضعي الكيك عليها ثم لفيه على شكل رول وانزعي عنه ورقة الخبز بحذر واتركيه يبرد تماماً

- في هذه الأثناء في وعاء متوسط اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة حتى تثقل ضيفي السكر الناعم والفانيلا زيدي السرعة واخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم 

- ضيفي حبات الفراولة المقطعة إلى مزيج الكريمة، ودعي الخليط في الثلاجة إلى أن يحين وقت استعماله

- افردي رول االكيك ومي خليط الكريمة بالفراولة داخله مع ترك الجوانب فارغة، وستزيد كمية من الحشو.

- لفي الكيك مرة أخرى وضعيه على صحن التقديم وغطي السطح بالسكر البودرة وزيني بحبات الفراولة، وضعيه يبرد في الثلاجة.