طريقة عمل سمك محشي بالفرن

 

مكونات السمك المحشي بالفرن: 
 

1 سمكة  شواء حجمها ما بين  1 – 2 كيلو 

2 كوب أعشاب مفروم " كزبرة ، بقدونس" 

بصل أخضر حسب الطلب

ربع كوب زيت زيتون 

عصير ليمونة واحدة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح 

 شرائح ليمون للزينة

2 فلفل أخضر مقطع

2 بندورة شرائح

ثوم مهروس حسب الطلب

ملعقة خل 

 

طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن:
 

- نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
 

- نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
 

- نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
 

- نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
 

- نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج  ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.
 

- يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.
 

ملاحظة: يمكنك تقديم السمك مع سلطة الطحينة والخبز العربي.