الملوخية الفلسطينية بالدجاج

مقادير الملوخية الفلسطينية بالدجاج

1 كيلو دجاج مقطع 
1 كيلو ارز 
1 كيلو ملوخية 
1/4 كوب شعيرية 
1 ملعقة صغيرة ملح 
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 
2 فص ثوم مهروس 
1 طماطم مفرومة

طريقة تحضير الملوخية الفلسطينية بالدجاج

١. ينقع الارز لمدة ساعة في ماء ساخن.

٢. ينظف الدجاج بالليمون وزيت الزيتون ويغسل جيداً ثم يوضع في قدر من الماء الساخن على النار ويسلق.

٣. يصفى الدجاج ويرفع إلى طبق، ثم توضع الملوخية في مرق الدجاج ويضاف الطماطم والثوم، وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق.

٤. في قدر على النار يوضع الزيت وتقلى فيه الشعيرية حتى يصبح لونها أحمر، ثم يضاف الارز والملح  ويشوح قليلاً، ويضاف مقدار مناسب من الماء وتترك على نار هادئة حتى ينضج الارز.

٥. يوضع قدر الملوخية على النار لمدة 15 دقيقة.

٦. يصف الدجاج في صينية ويدخل إلى الفرن ليتحمر.

٧. يسكب الارز في طبق والملوخية في طبق  والدجاج المحمر في طبق آخر.