نقدم لك اليوم سيدتي في الحلويات بمجلتك مجلة عالم المرأة طريقة عمل الايس كريم المنزلي بدون الحاجة إلى ماكينة باهظة الثمن أو أن تكوني مضطرة لتناوله خارج المنزل غير واثقة في طبيعة ونوعية وصلاحية المقادير والمكونات الداخلة فيه وطريقة إعداده، لتناول أسرتك وعائلتك ويتناول أطفالك وضيوفك ايس كريم شهي ولذيذة ومغذي ومضمون من صنع يديك، والمفاجأة أننا لا نقدم طريقة واحدة فقط بل أكثر من طريقة منها الشوكولاتة والفراولة والطرق التقليدية لتستطيعي إرضاء جميع الأذواق وقتل شعورهم بالملل من الايس كريم المنزلي. فقط لا تترددي في عرض طبق لذيذ على أسرتك لمدهم بالفيتامينات والطاقة والمعادن وتنشيط خلايا مخهم وتحسين مزاجهم.
الطريقة الأولى
أولاً: المقادير والمكونات:
2 كوب كريم شانتيه
1 كوب حليب
1/2 كوب سكر
3 صفار بيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
ثانياً: طريقة عمل الايس كريم:
1- أولاً يجب عليك إحضار إناء ووضع صفار البيض والسكر والفانيليا والحليب به.
2- قومي بوضع هذا الإناء على نار درجة حرارتها هادئة مع التقليب الجيد المستمر حتى تظهر الفقاقيع.
3- بعد ذلك اتركي الإناء حتى يبرد الخليط تماماً.
4- بعد أن يبرد قومي بإضافة الكريم شانتيه وإحضار المضرب وضرب المكونات جيداً قبل وضع الإناء في الفريزر مدة 4 ساعات ليقدم بعدها بالطريقة المرغوب بها.
الطريقة الثانية
أولاً: المقادير والمكونات:
كريم شانتيه
حليب بودرة
بودرة كريمة
سكر بودرة
ماء بارد
فانيليا
ثانياً: طريقة عمل الايس كريم:
بمنتهى البساطة يتم وضع جميع المقادير والمكونات في إناء واحد ويتم ضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس ومتناغم ومن ثم قومي بوضعه في الفريزر ليوم كامل.
ايس كريم الشوكولاتة
أولاً: المقادير والمكونات:
1 و 1/2 كوب كاكاو
1 و 1/2 كوب قشدة
1 و 1/2 كوب حليب
3/4 كوب سكر
4 صفار بيض
شوكولاتة مبشورة
فانيليا
ثانياً: طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة:
1- قومي بوضع مقادير الحليب والقشدة في إناء مع خلطهم جيداً.
2- ضعي الإناء السابق على نار درجة حرارتها متوسطة واتركي الإناء على النار حتى يغلي المزيج.
3- بعد الغليان قومي برفع الوعاء من على النار.
4- قومي بإضافة الكاكاو للمزيج مع التقليب الجيد.
5- بعد ذلك قومي بإضافة الشوكولاتة المبشورة مع التقليب حتى تذوب بالخليط.
6- في وعاء آخر ضعي البيض واخفقيه بالمضرب الكهربائي ثم قومي بإضافة له السكر بشكل تدريجي.
7- الآن قومي بإضافة مزيج الشوكولاتة إلى البيض والسكر وخلطهم معاً حتى تتجانس وتتناغم بالشكل المطلوب.
8- ضعي الوعاء على نار درجة حرارتها هادئة مدة 4 دقائق حتى يتماسك الخليط ومن ثم قومي بإضافة الفانيليا مع التقليب الجيد.
9- اتركي المزيج يبرد تماماً ثم ضعيه بالثلاجة مدة يوم كامل قبل التقديم، وللحصول على أفضل نتيجة يمكن إضافة صوص الشوكولاتة الجاهز على الايس كريم.
ايس كريم الفراولة
أولاً: المقادير والمكونات:
3/4 كوب سكر بودرة
500 جرام فراولة
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
500 مل قشدة
500 مل حليب كامل الدسم
4 صفار بيض
عصير ليمون
فانيليا
ثانياً: طريقة عمل الايس كريم بالفراولة:
1- أولاً يجب غسل الفراولة جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- قومي بعد ذلك بإحضار وعاء ووضع قطع الفراولة به مع رش 2 ملعقة سكر بودرة على الفراولة.
3- قومي بطحن الفراولة مع السكر باستخدام الخلاط.
4- احضري وعاء وأضيفي الحليب والقشدة إليه وضعيه على النار مع إضافة الفانيليا.
5- قومي بتحريك المكونات مع التسخين حتى الوصول لدرجة الغليان.
6- ارفعي الوعاء عن النار واتركي المزيج مدة 20 دقيقة.
7- الآن قومي بخفق صفار البيض مع 3/4 كوب سكر بودرة في وعاء كبير ومن ثم إضافة خليط الحليب والقشدة مع الخفق الجيد للمكونات.
8- قومي بإعادة الوعاء إلى نار درجة حرارتها هادئة مع التحريك الجيد للمكونات ومن ثم اتركي المزيج يبرد تماماً.
9- قومي بإضافة خليط الفراولة مع السكر إلى عصير الليمون والخليط السابق المكون من البيض والحليب والقشدة وخلط جميع المقادير والمكونات جيداً.
10- ضعي الخليط النهائي بحاوية (علبة) بلاستيكية بالفريزر مدة 4 ساعات قبل التقديم بألف صحة وهنا.
إلى هنا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل الايس كريم بوصفات مختلفة في المنزل ودون الحاجه لماكينة أو مساعدة من أحد، آملين أن يحظى الموضوع على إعجابك وأن تشاركيه مع من يهمها الأمر لتعم الفائدة على الجميع، وفي حالة وجد لديك رغبة في عرض طريقة مختلفة فقط لا تترددي في طلبها بمربع التعليقات ونحن بمجلة عالم المرأة في خدمتك.
