مقادير مكرونة بالزيتون

2 كوب مكرونة
1/4 كوب زيتون منزوع النوى ومقطع
1/2 كوب فلفل ملون مقطع صغير
1/4 كوب مشروم مقطع
4 فصوص ثوم مفروم 
1 كوب عصير طماطم
3 ملعقة صغيرة خل
رشة ملح
رشة فلفل أسود 
رشة كمون
1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة تحضير مكرونة بالزيتون

١. في قدر على النار، توضع كمية مناسبة من الماء وتسلق المكرونة حتى تنضج، ثم تصفى وتبرد تحت الماء.

٢. في مقلاة كبيرة على النار يوضع قليل من الزيت ويحمر الثوم حتى يشقر قليلاً، ثم يضاف الزيتون، المشروم، الفلفل الملون وعصير الطماطم ويترك الخليط يغلي لمدة 3 دقائق.

٣. بعد أن تتسبك الصوص يضاف الملح، الفلفل الأسود، الكمون والخل ثم تضاف المكرونة، يقلبوا جيداً وتقدم المعكرونة ساخنة.