المقادير
2 كوب أرز.
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- 1 كوب دوبل كريم أو قشدة.
- 1و ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
طريقة التحضير
يُغسل الأرز ويُصفى جيداً.
في إناء عميق يُخلط الحليب مع الكريمة، والبهارات، والهيل ويُرفع الخليط على النار حتى الغليان.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 260 درجة، ويُدهن الطاجن بالسمن جيداً.
يُوضع الأرز في الطاجن ويُضاف إليه الملح وخليط الحليب والكريمة.
يُوضع الطاجن بالفرن ويُطهى على درجة حرارة 260 درجة لمدة 5- 10 ،أو حتى يبدأ الحليب في الغليان ثم تُهدأ النار ل 200 درجة.
يُترك الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.
يُقدم الأرز المعمر مع طاجن الخضروات باللحم أو حسب الرغبة.
