- 500 جرام سجق بقري مقطع قطع متوسطة.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- 500 جرام مكرونة سباجيتي أو حسب الرغبة.
- 4 حبات طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 120 جرام جبن موزاريللا مبشور.
- 120 جرام جبن شيدر مبشور.
- ملح وفلفل إسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ¼ كوب ماء.
طريقة التحضير
تُسلق المكرونة بالطريقة المعتادة، وتُترك جانباً حتى إعداد الصلصة.
في مقلاه عميقة يُضاف الزيت والبصل مع التقليب لمدة دقيقة، ثم يُضاف السجق، الثوم المفروم، مكعبات الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الصلصة، ¼ كوب الماء، والريحان، وتقلب المكونات. تُترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج السجق، وتصبح الصلصة سميكة. تضاف المكرونة للسجق وتقلب جيداً.
تُوضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن، وتضاف إليها نصف كمية الجبن الشيدر والموزاريللا. يُضاف النصف المتبقي من المكرونة، وتُرش كمية الجبنة الباقية على السطح.
تُوضع صينية المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى احمرار السطح، وتُجمل بأوراق الريحان.
