إليكي سيدتي هذا الطبق "فستق مدّ بالقشطة" قليل السعرات الحرارية، أعديه لأحلى الجلسات مع الأصدقاء
المقادير :
- ماء الزهر: ملعقتان كبيرتان (مقادير القشدة)
- النشاء: ملعقتان كبيرتان (مقادير القشدة)
- سكر: ملعقتان كبيرتان (مقادير القشدة)
- الماء: كوبان (مقادير القشدة)
- حليب بودرة: كوب (خالي الدسم، مقادير القشدة)
- التوست: 6 شرائح (الأبيض الطري، مقادير القشدة)
- ماء الزهر: ملعقة كبيرة (مقادير القطر)
- عصير الليمون: ملعقة صغيرة (الحامض، مقادير القطر)
- الماء: ربع كوب (مقادير القطر)
- سكر: نصف كوب (مقادير القطر)
- مربّى زهر الليمون: ملعقتان كبيرتان
- ماء الزهر: ملعقة كبيرة
- ماء الورد: ملعقة كبيرة
- فرك الكنافة: نصف كوب (من محل الحلويات)
- السكر الناعم: ملعقتان كبيرتان (البودرة)
- فستق حلبي: كوبان (مطحون بشكل ناعم)
طريقة التحضير
1. يخلط الفستق الحلبي مع السكر الناعم في وعاء. ويترك معدّل 4 ملاعق طعام جانباً لاستعماله لاحقاً.
2. لتحضير القطر: يوضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة. يحرّك المزيج باستمرار حتى بدء الغليان. يزاد عصير الحامض وماء الزهر تدريجياً، ويحرّك جيداً. يوضع جانباً حتى يبرد.
3. يخلط فرك الكنافة مع القطر وماء الورد وماء الزهر وبقية الفستق المطحون بواسطة الخلاطة الكهربائية، للحصول على عجينة فستق متماسكة.
4. يسكب مزيج الفستق في صينية زجاجية بحجم (20 x 30 سنتيمتراً) ويمسّد. بلّلي يديكِ بالماء لتسهيل عملية المدّ.
5. لتحضير القشدة: تزال أطراف التوست، وتقطّع الى مكعبات. يذوّب الحليب مع الماء، السكر والنشاء على البارد. يوضع المزيج على نار متوسطة مع مكعبات التوست ويحرّك باستمرار بشريط الخفق حتى تجمد القشدة. يضاف ماء الزهر ويحرّك المزيج. ومن ثم يوضع جانباً حتى يبرد.
6. تمدّ القشدة فوق المزيج بالتساوي، وتمسّد جيداً بالملعقة. يرشّ الوجه بكمية الفستق المحتفظ بها جانباً.
7. يزيّن الطبق بمربّى زهر الليمون، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
8. تقطّع الصينية الى 15 قطعة متساوية وتقدّم باردة.
نصيحة:
يمكن تحضير كمية أكبر من القطر وحفظها في الثلاجة لمدة شهر على الأقل.
القيمة الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة: 210 وحدات حرارية.
"الكوليسترول":خالية.
المواد الدهنية: 8 غرامات.
النشويات: 28 غراماً.
البروتينات: 7 غرامات.
الألياف الغذائية: غرامان.
فوائد الطبق:
يحتوي على ال Phytosterols .
