المكونات بسبوسه

• ¼1 كوب دقيق سميد
• 75 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 75 ملل حليب
• 75 ملل سمن، مذاب
• 50 ملل شربات (ثقيل)
• حفنة مكسرات (اختياري)

 

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عدة قطرات عصير ليمون

طريقة التحضير بسبوسه

1. يوضع دقيق السميد والسكر والباكينج باودر معًا في وعاء واحد.
2. يُمزج السمن والحليب والشربات معًا في وعاء آخر.
3. يُدهن قالب حجم 26 سم بالزبدة ويُبطن بورق الزبدة.
4. تضاف المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة.
5. يُقلب الخليط حتى يمتزج بدون المبالغة في الخلط.
6. يُصب الخليط في القالب المجهز، مع طرق القالب على سطح الطاولة مرة واحدة لتسوية العجين.
7. يُسوى سطح العجين بواسطة يدين مبللتين، ثم تُقطع إلى قطع ماسية وتُرش البسبوسة بالمكسرات المستخدمة.
8. تُترك لترتاح في مكان جاف لمدة ساعتين.
9. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
10. تُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم تُخفض الحرارة إلى 220، ويُستكمل الخبز لمدة 20 دقيقة.
11. يُحضر الشربات أثناء خبز البسبوسه في الفرن، ثم يُصب الشربات الساخن مباشرة فوق البسبسوسة الساخنة.
12. تُقدم حينما تبرد.