المقادير

- الدجاج : دجاجة (مقطعة ومغسولة ومنظفة ومنقوعة بالخل الأبيض) 
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس) 
- ملح : نصف ملعقة كبيرة 
- عصير الليمون : ربع كوب 
- بهار تحمير الدجاج الأحمر : ملعقة كبيرة (تجدينه في محلات السوبرماركت أو محلات العطارة) 
- بهار الكاري : ملعقة كبيرة 
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة 
- الماء : كوبان (بدرجة حرارة الغرفة) 

الخطوات

1

اغسلي الدجاج جيدا بالماء بعد نقعه بالخل الأبيض لمدة نصف ساعة، ضعي الدجاج بصينية الفرن، وباستخدام السكين الحادة، اصنعي بعض الشقوق بالدجاج

2

أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

3

بهرّي الدجاج بملعقة كبيرة من البهارات المشكلة

4

وأضيفي ملعقة كبيرة من بهار الكاري

5

ثم أضيفي ملعقة كبيرة من بهار تحمير الدجاج الأحمر

6

ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة من الملح

7

صبي ربع كوب من عصير الليمون الحامض

8

اخلطي الدجاج بالمكونات السابقة حتى تتوزع على الدجاج بشكل كامل ومتجانس

9

صبّي كوبان من الماء على الدجاج، وادخلي الدجاج للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة ساعة

10

قدمي الدجاج المبهر والمحمر بجانب الأرز المفلفل أو قدميه بجانب البطاطس المقلية