تلغي الأنظمة الغذائية للعصر الحجري تماماً اثنين من أربعة مجموعات غذائية رئيسية، إما منتجات الألبان أو الحبوب (منها الخبز).
وهي جزء من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، فهي لا تتضمن سوى 22 إلى 40% من الكربوهيدرات، وكذلك 19 إلى 35% من البروتينات، و 28 إلى 47% من الدهون. بالمقارنة، يشمل النظام الغذائي التقليدي في أمريكا الشمالية 50 إلى 60% من الكربوهيدرات.
الأهداف
- فقدان الوزن
- تحسين الحالة الصحية العامة
- التخلص من التعب (المزيد من الطاقة)
- التخلص من اضطرابات الهضم وحموضة المعدة
- إفراغ الجيوب الأنفية والتخلص من تصلب الصباح وتوحيد وظائف الأمعاء (بالنسبة لبعض الأشخاص)
- الوقاية من الكثير من الأمراض: أمراض القلب والأوعية الدموية، هشاشة العظام، متلازمة اكس (السكري من نوع 2، ارتفاع ضغط الدم، زيادة شحوم الدم، السمنة).
- احتمالية التخفيف من بعض أمراض المناعة الذاتية: حساسية القمح، التهاب الجلد الحلئي الشكل، التهاب المفاصل الروماتويدي، التصلب المتعدد، متلازمة تشوجرن.
الأطعمة المسموح بها
- كل اللحوم الخالية من الدهن والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض.
- كل الفواكه والخضروات الفقيرة بالنشا.
- كل المكسرات والبذور (بذور دوار الشمس، اللوز، الخ...).
الأطعمة التي يجب تناولها باعتدال
- الزيوت المعصورة على البارد.
- الأفوكادو.
- الشاي والقهوة.
- الفواكه المجففة.
الأطعمة التي يجب استبعادها
- كل منتجات الحبوب.
- كل البقوليات.
- كل منتجات الألبان.
- كل المنتجات المصنعة أو المحفوظة.
- كل الخضروات الطازجة النشوية (البطاطس، الكاسافا، البطاطس الحلوة، الخ...)
- اللحوم الدهنية.
- الأغذية المملحة.
- السكر.
- المشروبات الغازية.
باتباع هذا الريجيم، ليس من الضروري حساب كمية الكربوهيدرات بالغرام أو حتى السعرات الحرارية التي نتناولها. القاعدة الرئيسية هي التوقف عن تناول الطعام حالما نشعر بالشبع.
فارق بسيط
وفقا للنظرية، يمكن الالتزام بهذا الريجيم من خلال منح نفسك مجالاً للمناورة، أي منح نفسك وجبة أو وجبتين أو، كحد أقصى، ثلاث وجبات في الاسبوع "على ذوقك". وهذه الوجبات مكونة من أطعمة "غير موافق عليها" لذا ستكون بمثابة شبكة أمان وتسهل الالتزام بطريقة الحياة الجديدة هذه.
