المكونات 

 ملعقتان من زيت الزيتون، منفصلتان.
فص ثوم واحد مفروم.
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم.
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
250 غراماً من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
ربع بصلة حمراء مشرّحة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

نسخن الفرن مسبقاً إلى حرارة 200  درجة مئوية.
نخلط معلقة من زيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل الأسود مع الأعشاب.
نضيف البطاطا ونقلب الخليط، ثم نفرده في صينية خبز ونخبزه في الفرن مدة 45 دقيقة مع التحريك كل برهة من الزمن.
عندما تصبح البطاطا ذات لون ذهبي بني نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد.
عندما تبرد البطاطا نضعها في زبدية ونقلبها مع البصل.
نخفق الخل مع الزيت والخردل في زبدية صغيرة.
نسكب التتبيلة على البطاطا ونمزجها حتى تتجانس.
نتبل بالملح والفلفل ونزين الطبق بالبقدونس ونقدمه.