قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن القرفة لها فوائد صحية كثيرة، إذ إنها غنية بالزيوت الطيّارة التي تمتاز بتأثير مضاد للبكتيريا وتحارب تكاثر الفطريات وتنشط حركة الأمعاء.
وفي الوقت نفسه حذر المركز من الإفراط في تناول القرفة، لأنها تحتوي على مادة "كومارين" التي قد تتسبب في مشاكل بالكبد.
لذا ينبغي تناول القرفة باعتدال، بكمية لا تتجاوز 2 غرام يومياً، مما يعادل ملعقة شاي ممسوحة.
