المقادير
- مكونات الصلصة :
- لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- نعناع ناشف : 3 ملاعق كبيرة
- الكوسا : 2 كوب (مقطعة دوائر ومقلية)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في زيت عميق، نقلي شرائح الكوسا حتى الاستواء والوصول إلى اللون الذهبي.
- في وعاء الخلط، نخلط اللبن، والطحينة، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، والثوم الناعم، والنعنع الجاف.
- في وعاء التقديم، نضع صلصة الطحينة، ثم نضيف طبقة من الكوسا المقلية.
- نكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية المطلوبة.
- تقدم وتزين مع حبات الرمان والنعنع الجاف على وجه السلطة.
