خلال موسم الصيف، ومع ارتفاع درجات حرارة الجو، قد يكون من المفيد جداً التركيز على تناول مجموعة من العناصر الغذائية التي تحمي جسمك من الجفاف، وما يتبعه من مشاكل صحية، قد تكون خطيرة في بعض الأحيان.

أكثري من تناول الخضروات الغنية بالماء

 لا يوجد فرق من حيث الاحتياجات الغذائية خلال فصل الصيف باستثناء الماء. في حين قد ترغبين في تناول طعام طازج أو حتى بارد للشعور الذي يمنحك إياه؛ والمثالي إذن، هو تناول الأطعمة التي تنعش وترطِّب في الوقت نفسه. ولتعزيز الترطيب، يجب عليك اتباع نظام غذائي نباتي وتفضيل الفواكه والخضروات. ولعل أكثر الأطعمة الغنية بالمياه هي الخضروات. والخيار يحتوي على أكبر قدر من الماء، مع محتوى 95.6% ماء، يليه السلطات الخضراء والخس.
كما أن هناك خضروات أخرى غنية بالمياه بشكل خاص، مثل الكوسا والطماطم والباذنجان.
أما الفاكهة التي تحتوي على أعلى نسبة من الماء فهي البطيخ والشمام. كما أن الخوخ والكرز يحتويان على نسبة عالية من الماء.
يمكنك تناول الفواكه والخضروات على شكل عصير أو عصير مع حليب نباتي منعش للغاية.
 ضرورة الحرص على عدم تناول الكثير من الفاكهة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.
 يمكنك أيضاً تناول الزبادي أو الكفير أو الجبن القريش، وهي منتجات الألبان التي تحتوي على أعلى محتوى مائي لترطيب الجسم.

هل يجب أن نأكل المزيد من الملح في الطقس الحارّ؟

 استهلاك المزيد من الملح قد يكون ضرورياً إذا كنت تشعرين بالحرارة وتتعرقين كثيراً، وذلك لتعويض الخسائر المفرطة بسبب العرق.
يكفي أن تستهلكي القليل من الملح أكثر من المعتاد عن طريق تمليح أطباقك أكثر بقليل أو باستخدام صلصة الصويا.
هذا وتعدُّ البطاطا الحلوة خياراً جيداً للطعام خلال فترة الحرارة المرتفعة التي نفقد خلالها الأملاح المعدنية بسبب العرق، وذلك لاحتوائها على المعادن والبوتاسيوم.
ونظراً إلى أننا نميل إلى المعاناة أكثر من اضطرابات الجهاز الهضمي عندما يكون الجو حاراً، فقد يكون من المثير للاهتمام تناول المشروبات التي تحتوي على بكتيريا جيدة مثل الكفير أوالكمبوتشا للحفاظ على صحة الكائنات الحية الدقيقة لدينا.

أكثري من الأطعمة التي تُشعرك بالانتعاش

يوصي ممارسو علم الإيوفيردا بتناول مستحضرات منعشة مثل الأرز باللبن وصلصة الفاكهة الحمراء أو الفواكه الصيفية مثل الخوخ والبطيخ والنكتارين.
وينصحون باستخدام الورد لإنعاش الجسم وتعزيز التخلص من الحرارة الراكدة. خلال فصل الصيف، يُنصح باستخدام منتجات أساسها الورد مثل الشراب أو الماء أو المربى أو ماء الورد.

أفضل الأطعمة للحفاظ على نشاط الجسم

تناول المزيد من الأطعمة النيئة عندما يكون الجو حارّاً، لأنَّ الطهي يقضي على بعض الماء بداخلها. والأكل البارد يبرد أيضاً الجزء الداخلي من الجسم.
كما تنصح بتناول الأطعمة النشوية (البطاطس والأرز والمعكرونة) المطبوخة ولكن المبردة لبضع ساعات في الثلاجة لأنها توفر المزيد من الطاقة، خصوصاً مع الافتقار إلى الطاقة في الجو الحار جداً.
وتعتبر السلطات المنوعّة خياراً جيداً في الطقس شديد الحرارة، لذلك حاولي الجمع بين الأطعمة النشوية والخضروات الموسمية (الخيار والفلفل والطماطم وما إلى ذلك) والبروتينات (التونة والبيض المسلوق والدجاج أو لحم البقر وما إلى ذلك) إذا كنت تريدين أطباقاً مطبوخة، فاختاري طرق الطهي التي تحافظ على معظم المياه الموجودة بشكل طبيعي في الطعام، مثل البخار.

أفكار لتحلية منعشة

إذا كانت درجات الحرارة مرتفعة جداً، جرّبي وصفتين طازجتين موصى بهما من قبل الاختصاصية فرونيك.
إصنعي الآيس كريم بالزبادي العادي الممزوج بقطع الفاكهة واستخدمي أشكال الفريزر لصنع الآيس كريم.
وإصنعي عصائر من الفاكهة المختلطة، وضعيها في الفريزر، فهي سهلة ومنعشة ومنخفضة السعرات الحرارية.