إليك طريقة تحضير كبسة لحم مضغوط:
المقادير:
-2 كيلوغرام لحم غنم بعظامه
-3 أكواب أرز للكبسة
-بصلة مفرومة
- ملعقة صغيره فلفل
- ملعقة صغيرة هيل
-ملعقة صغيره قرنفل
-عود قرفة
-14 كوب زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
-في قدر ضغط على النار، ضعي اللحم واغمريه بالماء.
-بعد الغليان انزعي الرغوة وأضيفي البصل والبهارات ثم اغلقي القدر لمدة 20 دقيقة تقريباً.
-ارفعي قدر الضغط عن النار واتركي المرقة لتبرد.
-ضعي لكل كوب أرز كوب كوب من المرقة تم أضيفي الزيت واقفلي قدر الضغط.
-اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم افتحي القدر بعد أن يبرد ثم اقلبي الكبسة على صحن كبير.
-تقدم الكبسة إلى جانب سلطة.
