يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذا يقبل على أكله الكثيرين لطعمه الشهي واللذيذ ولفوائدة العديدة.  لذا اخترنا إليك طبق "مطفى السمك" لتحضيره:

مقادير "مطفى السمك":

• سمك السلطان ابراهيم عدد 3.

• طماطم عدد 3.

• فليفلة عدد 2.

• دبس الطماطم 3 ملاعق.

• ثوم عدد 3.

• سمن عربي 3 ملاعق أو زيت الذرة.

• فليفلة حارة عدد 4.

• كزبرة 200 غ.

• بهارات مشكلة ملعقة ونصف.

• ملح.

• كركم ربع ملعقة.

• القليل من الماء.

طريقة تحضير "مطفى السمك":

• شوحي البصل بالسمن العربي أو القليل من زيت الذرة ثم تباعاً أضيفي الثوم، الفلفل البارد، الكزبرة والطماطم.

• قلبي جيداً ثم أضيفي البهار وصلصة الطماطم ومن ثم أضيفي القليل من الماء حتى تتكون الصلصة.

• اتركيه حتى يغلي جيداً ويكون عندك صلصة متماسكة .

• إبدأي بقلي السمك في قليل من الزيت وحمريه من الجانبين.

• ضعي الصلصة بالطبق ومن ثم ضعي السمك المقلي وقدميه مع  الأرز الأبيض.