اجنحة الدجاج بالصلصة الحارة

مقادير اجنحة الدجاج بالصلصة الحارة

٩٠٠ غرام أجنحة الدجاج ٦ طماطم ٢ فليفلة خضراء ٤ فلفل أحمر  ٢ ليمون حامض  ٩ فص ثوم  ١ كوب طحين  ١⁄٤ كوب صلصة طماطم، حارة ٤ ملعقة كبيرة صلصة الصويا  ١⁄٢ كوب زيت زيتون ٢ ملعقة صغيره سكر ملح حسب الذوق  ٢ ملعقة كبيرة كزبرة جافة  ٦ كوب ماء 

طريقة تحضير اجنحة الدجاج بالصلصة الحارة

١. تنظف الأجنحة جيداً، يزال الجزء الغير مرغوب فيه ويقسم كل جناح إلى قسمين.

٢. في قدر، يوضع الماء، 4 ملاعق كبيرة من الملح، ملعقتي سكر، 5 ملاعق طماكم ويحرك الخليط حتى يذوب ثم تضاف الأجنحة إلى الماء ويدخل القدر إلى الثلاجةة لمدة ساعتين.

٣. لعمل الصلصة الحارة، في الخلاط الكهربائي، توضع الطماطم المقشرة، الفليفلة الخضراء المنزوعة البذور، الحامض، الثوم، الفلفل الأحمر، 1/4 كوب من صلصة الطماطم الحارة ، ملح ويخلطوا جيداً.

٤. في مقلاة، توضع الصلصة، زيت الزيتون، صلصة الصويا ويترك الخليط ليتماسك على نار هادئة حتى تصبح الصلصة سميكة ثم ترفع عن النار وتترك جانباً.

٥. في كيس نايلون، يوضع الطحين، الكزبرة، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويخلطوا.

٦. يخرج القدر من الثلاجة، يصفى الدجاج ويوضع في كيس النايلون ثم يغلق الكيس ويحرك ليغلف الطحين كل الأجنحة.

٧. تخرج الأجنحة من الكيس، تقلى في مقلاة عميقة بالزيت غزير لمدة 10 إلى 13 دقيقة.

٨. نخرج الأجنحة من الزيت، تصفى، تسكب الصلصة الحارة فوقها وتحرك (يجب أن تكون الصلصة بدرجة حرارة الغرفة والدجاج ساخن كي يتشرب الصلصة الحارة) ثم توضع أجنحة الدجاج في طبق وتقدم ساخنة.