المكونات:

كيلو صدور دجاج بدون جلد

ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

الملح

ملعقتان طعام من زيت الزيتون

كوب بصل أحمر مكعبات صغيرة

كوب طهي الفاصوليا السوداء

كوب حبات الذرة، الطازجة أو المجمدة

بيضتان كبيرتان

ملعقة صغيرة زبدة

كوب الأرز الاسباني

نصف كوب جبن كوتيجا

كريما المكسيكي أو الكريما الحامضة

نصف كوب بيكو دي غالو الصلصا

أغصان الكزبرة

رقائق التورتيا(اختياري)

طريقة التحضير:

– قطعي الدجاج بالطول وتبليه بالفلفل الحار والكمون المطحون والملح.

– على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي الدجاج من 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح الحواف بنية اللون

– في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة والبصل الأحمر ويطهى حتى يصبح شفاف، حوالي 5 إلى 7 دقائق

– إضافة الفاصوليا السوداء والذرة ويتبل بالملح، ثم اجعلي المكونات تبرد قليلا.

– في طبق التقديم، ضعي الخس في أسفل الوعاء وأضيفي كافة المكونات وأعلاهم الدجاج وتقدم مع خبز التورتيا.